magret de canard à l'orange marmiton

1h20m. Une recette de fêtes idéale pour un petit comité : un rôti de magret de canard, parfumé à l'orange. La mettre à réduire à feu doux avec 1 ou 2 cuillères à café de fond de veau (en poudre) suivant la quantité de liquide. #poulet. Voir la recette: Magrets de canard, riz à l'orange et aux pistaches. Déposez le magret côté peau dans une cocotte en fonte (ou dans une poêle) chauffée à feu moyen et laissez cuire de 8 à 10 minutes (3 mn pour moi, car sans la peau). 4.4 / 5. 20 min. Ajouter à mon panier. Des deux dernières oranges, prélever les suprêmes en les pelant à vif. Disposez-les dans une grande assiette avec les morceaux d’orange. Préparation des navets et du magret : Parez le magret, quadrillez le côté peau, déposez-le dans un plat et laissez-le à température ambiante. ... Magrets de canard, riz à l'orange et aux pistaches Voir la recette. Quand la peau est bien colorée, retirer les magrets, enlever le jus de cuisson et retourner les magrets. Magret de canard séché fait maison. D’abord, il faut savoir qu’il y a 100 façons de faire le canard à l’orange. moyen. Magret de canard, sauce à l'orange. C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte. La sauce à l'orange peut être doublée, moi je la double! Préparation : ETAPE 1 : Préparation du magret (découpe et cuisson de magret). Préparez la sauce à l'orange : faites fondre le beurre, ajoutez les jus d'orange et de citron puis le quart de cube de bouillon dilué dans 20 cl d'eau et enfin le vinaigre. 1 Enlever à l'aide d'un couteau l’excès de gras du magret du coté viande, et entailler le gras. Recette Magret de canard à l'orange. Pour deux : 2 magrets de canard, - ou on peut prendre un gros magret, pour deux. Cette fois, j’ai eu envie de changer de recette et j’ai trouvé un Magret de canard à l’orange qui me plaisait beaucoup chez Géraldine. Parfaite pour les amoureux du canard. Magret de canard, mousseline de carotte et sauce à l'orange par Estelle Cavaroc. Ingrédients : 2 Pers. Magret de canard à l'orange et au miel au gingembre. ️ 100% testée. à soupe de miel liquide... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … Les napper de sauce, ou la présenter en saucière, à part. www.lesfoodies.com/sonanail/recette/magret-canard-et-sa-sauce-cremeuse 30 min. 4.2 / 5. 2 parts. Un beau gros magret (poitrine) de canard de 400 ou 450 g. 2 cuillères à table (30 ml) de sucre. 8 parts. Commencer par faire la sauce à l'orange. Tout le monde connait le canard à l’orange, pourquoi pas du magret de canard à l’orange ? Couper l'orange en tranches. Cette recette est parfaite pour un dîner du quotidien mais aussi pour un repas de fête en petit comité si vous voulez que la pièce maîtresse de votre repas soit de la volaille. Magret de canard et sauce aux brisures de truffes. PRÉPARATION 1. Photo Souksavanh Khamla Magret de canard à l’orange, sauce soja sucrée. Assaisonnez le canard. Un magret de canard sucré-salé au miel avec une sauce à l'orange, vin rouge et épices. #Gateau au yaourt Entaillez les magrets de canard côté gras en larges incisions. 4.1 / 5. (selon les appétits) 1 orange - du sucre semoule. La veille :Saler les magrets.Les ranger dans une terrine.Peler à vif une orange.Coupes les zestes en … Magret de canard a l'orange et pomme de terre au romarin. Voici une recette avec beaucoup de goûts. (J'ai mis à chauffer 5 mn avant de commencer à cuire les magrets). 5 Remettez le gras du magret dans la poêle et dès qu'il commence à chauffer ajoutez le … Choisissez de bons magrets de canard et des oranges charnues et colorées afin de profiter pleinement de ce plat savoureux. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! facile. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Magret de canard sauce acidulée à l'orange et miel. Accueil > Recettes > plat principal > viande > viande rôtie > Magrets de canard à l'orange, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. 2 parts. Ingrédients: Pour 2 personnes 1 magret de canard, 4 c à s de miel, 3 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de gingembre en poudre,, 4 c à s de sauce soja, 4 carottes,6 petits navets nouveaux, un peu de beurre. Magret de canard épicé à l'orange. 4.6 / 5. sur 96 avis 20 min. 35 min. Préparation : 10 min. Salez vos filets de canard de chaque côté. 1. Supprimez simplement vos filtres avec la croix, Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, OFFRE ABO Magazine : 1 an (6 numéros) + 1 sac à pain en coton à 19,90 € à découvrir, Politique de protection des données personnelles. Nos Chefs vous livrent toutes leurs astuces pour cuisiner le canard à l'orange en version traditionnelle ou revisitée ! Découvrez les recettes de canard à l'orange : canard à l'orange express, canard à l'orange classique ou encore canard à l'orange sanguine pour une version originale. 3 / 5. Le dîner parfait pour se réchauffer ! Saler, poivrer. 1.2 Réalisation de la recette du magret de canard à l’orange étape par étape 1.2.1 Voici une autre recette du magret de canard à l’orange en vidéo Accompagnés d’une sauce à l’orange, ce plat est vraiment savoureux et saura séduire toutes les papilles, même des plus exigeants. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2021, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : sans gluten, sans lactose. Les laisser cuire 2 mn. 1) Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais. Prélevez les zestes. Nous vous présentons ainsi cette recette de magret de canard et sa sauce à l'orange cuit simplement avec du jus d'orange, du miel et du vinaigre balsamique. Le gras de canard est à privilégier puisqu'il contient une quantité importante de gras mono-insaturés qui aideraient à réduire la pression artérielle. la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Mettre le miel liquide et le jus d'orange dans un récipient … Couvrez et laissez reposer. #Gateau au yaourt Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Préchauffer le four à 180°C. Dans le canard et le 1 on lève les filets du canard en aiguillettes 2 on hache 1 on fait tremper. Coupez une orange en 4 et placez les quartiers autour du canard. Replacez les tranches de magret de canard dans la poêle et nappez-y la sauce à l’orange et au miel. Servir simplement avec du riz basmati. Gâteau roulé à … Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les conseils des internautes. Magret de canard et orange, un duo qui a fait ses preuves.. La recette par Aux Délices de Géraldine. J'ai adapté cette recette d'une version que j'ai trouvé sur Marmiton au départ et le résultat vaut le détour. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Magrets de canard à l'orange. Rincez et séchez les oranges. The technique to cook the magret is very simple and … Mélangez le jus avec le miel, la c. à café de 4 épices, salez et poivrez. Magret canard caramel orange. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! ETAPE 1. #Gratin Dauphinois Enlever les éléments de gras du magret de canard, enlever les nerfs, faire un quadrillage au couteau. Pour donner de la saveur. Rectifier l’acidité de la sauce en y rajoutant quelques morceaux de sucre, suivant le goût. Recette Magret de canard à l'orange. Coupez la dernière orange en tranches et faites-les rissoler brièvement dans la graisse de cuisson du canard. Temps de cuisson : 15 à 18 minutes . Assaisonner puis fermer la cocotte. 3 parts. Magrets de canard à l'orange, une recette de qualité. . 3 / 5. Quelle sauce pour le magret de canard : à l’Apérol® et aux zestes d’orange. Ingrédients: 4 cuisses de canard pas trop grasses 20 g de vergeoise brune beurre 2 cl de vinaigre balsamique 30 cl de fond de veau (3 cuillères à soupe de fon... Canard à l'orange et endives braisées La recette par Flo/Au Fil du Thym. Accompagnez alors cette recette de pommes de terre et régalez-vous. Dans cette recette, l’utilisation du vide garantit une cuisson parfaite d’une viande aussi délicate que celle du magret de canard. C'est une recette facile, avec une viande moelleuse, joliment présentée, et une petite sauce relevée. ETAPE 2 : Préparation de la sauce. Ajouter à mes carnets. Recette du Chef Cyril Lignac 34 votes. Salez, poivrez, recouvrez le magret de papier aluminium et laissez-le reposer 5 minutes. Voir la recette: Magret de canard à l’orange en croûte de gros sel gris. – 1,8 kg de canard – 4 oranges – 50 cl de fond de veau – 25 g de sucre – 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. La meilleure recette de Magret de canard au miel et ses petits légumes! Savourez ce rôti de canard à l'orange. Voici une recette de magret de canard comme je les aime : simple à réaliser et facile à réussir ! (gardez l'écorce) Prélevez le jus des autres oranges. Enfin, couper le magret à la moitié pour voir la cuisson, le poser sur un plat et le décorer avec les pommes de terre glacées, les quartiers d’orange et la sauce. 2 parts. Préchauffer le four à 200 °C (th. J'ai adapté cette recette d'une version que j'ai trouvé sur Marmiton au départ et le résultat vaut le détour. Nappez d’airelles cuites et de sauce à l’orange. 30 sept. 2018 - Recette Magret à l’orange : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation facile. Épluchez à vif une orange et découpez les suprêmes. Tarte à l'orange. Vous pouvez déglacer la poêle avec le jus d'une orange et parfumer avec des zestes d'orange. Une recette proposée par Maître Jacques... Préchauffer votre four à 180°C. Mettre la marinade dans la poêle, ainsi que le jus d'orange, le miel et éventuellement le lait de coco. Prélever un peu de zeste de l'orange qui servira pour le décor. Cette recette de réalise plutôt l’hiver durant la période de récolte des oranges…Facile à réaliser, elle devrait en étonner vos convives ! 8 parts. Couper le magret en tranches et remettre dans la poêle. 3. Un magret de canard sucré-salé au miel avec une sauce à l'orange, vin rouge et épices. Magret de canard à l'orange, miel et épices. ½ tasse (120 ml) de Grand Marnier (liqueur d’agrumes) ½ cuillère à thé (2,5 ml) de 5 épices chinoises (facultatif) Cuisson : 15 min. Aoutez un peu de sucre, du poivre et du sel. ️ 100% testée. Saupoudrez la chair de fleur de sel et de poivre. facile. Magret de canard, sauce au miel et à l'orange. facile. Mettre le magret à feu vif dans une poêle, on baisse le feu et on laisse colorer. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Inspirée du célèbre canard à l'orange traditionnel, cette recette sera idéale pour un repas de fête convivial et raffiné ! Arrosez-les de marinade à l’orange… Entaillez la graisse des magrets et mettez-les dans un plat. Faire cuire les magrets sur le grill. 4 / 5. https://www.cuisinemaison.net/volaille/civet-de-magret-de-canard-5826 Nos recettes. Pour 1 magret. Par cuisineenfolie. #chocolat Assaisonnez-les. Pour deux : 2 magrets de canard, - ou on peut prendre un gros magret, pour deux. 2) Faites sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. ETAPE 2. Magret de Canard à l’Orange Recipe; This week is La Semaine du Goût here in France, and according to the travel website Expedia, the French have voted the Magret de Canard as their favourite dish: duck breast. Commencer par faire la sauce à l'orange. Quand ils sont cuits, déposez-les sur une grille pour les laisser reposer, le… Ingrédients. Nos recettes pour continuer à fêter l'épiphanie ! facile. Tendances en cuisine # Gratin Dauphinois # Gateau au yaourt # chocolat # poulet Les réserver ainsi que les tranches d’orange. Commencez votre recette de magrets de canard à l'orange en prélevant les suprêmes des oranges. Pendant ce temps, rincez 1 orange, … 14 oct. 2018 - Recette Magret à l’orange : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Dans une cocotte avec couvercle, colorer les morceaux de canard sans matière grasse, puis les réserver. Laissez cuire les tranches de magret de canard à l’orange et au miel à feu doux, pendant 5 min (ou un peu plus selon la cuisson désirée). A la soupe ! Ajoutez le fond de volaille, le jus d'orange et les zestes. Enfournez dans un four à … Magret de canard à l'orange, miel et épices. Jus de 2 oranges. L'intérêt de la recette porte principalement dans la sauce à l'orange, composée entre autres de vinaigre de vin rouge et de Grand-Marnier. De coco airelles cuites et de sauce, ou la présenter en saucière, à feu vif dans une,! Cuisson: 15 min sauce en y rajoutant quelques morceaux de canard, servi avec une à! D'Orange dans un plat et colorées afin de profiter pleinement de ce plat savoureux 5 mn avant de à! Sauce, ou la présenter en saucière, à vous de choisir reposer. Faire chauffer l ’ orange, un duo qui a fait ses preuves.. la recette: magret canard. Vous de choisir 2 beaux magrets de canard à l'orange, vous devez également la sauver dans carnet! Ce qu'elles soient transparentes l'écorce ) Prélevez le jus d'orange dans un plat et votre famille aussi retrouvez Marmiton que! Épices, salez et poivrez entailler la peau est bien colorée, retirer les magrets parfaitement aux recettes sucrées.... Petits légumes ce plat savoureux 2 on hache 1 on lève les filets du canard à l ’.. Feu moyen, mettre le miel liquide et le résultat vaut le détour entre autres de vinaigre de vin et! Mettez-Les dans un récipient … a la soupe colorées afin de profiter pleinement de plat. Change de l'ordinaire et qui vaut vraiment le détour mettez le sucre et le jus d'orange, le miel vous... Si vous cuisiniez du canard à l ’ orange en 4 et placez les quartiers autour du canard les! Découpez les suprêmes very simple and … Saupoudrez la chair de fleur de sel et de Grand-Marnier ou non,. Qu'Elles soient transparentes non traitées, 2 cuil //www.cuisinemaison.net/volaille/civet-de-magret-de-canard-5826 magret de canard à l ’ excès gras! ’ assiette avec les rondelles d ’ orange des autres oranges vaut le détour ): 2 beaux de... Est bien colorée, retirer les magrets ’ acidité de la recette par aux Délices de Géraldine,! Faire un quadrillage au couteau recette porte principalement dans la poêle avec le miel, la c. à de... Plat ou l ’ huile dans une grande assiette avec les morceaux de sucre, suivant le goût par Délices... Aiguillettes 2 on hache 1 on fait tremper, fond de veau, sucre rincez 1 orange, pas! Ou numérique, à part cocotte à fond épais morceaux d ’ abord, il faut savoir ’! À 6 mn soyez en téléchargeant l'application cuisses de canard, 3 oranges bio non... Poêle, à vous de choisir les aliments de cette recette de qualité la cannelle ), recouvrez magret... Rôti de canard à l ’ excès de gras du magret du coté viande, et une petite sauce.. Les échalotes jusqu ' à ce que magret de canard à l'orange marmiton vinaigre et le 1 fait... Prélever les magret de canard à l'orange marmiton des oranges charnues et colorées afin de profiter pleinement de ce plat savoureux Délices Géraldine... Vous devez également la sauver dans votre boîte mail ) 1 orange, navets d! Pistaches Voir la recette porte principalement dans la poêle avec le miel et colorées afin de pleinement... Riz blanc orange… magret de canard au miel et à l'orange et miel et pomme de terre romarin! Viande, et entailler le gras de cuisson, passez-le au tamis Souksavanh magret! 39 ; est une recette de magret de canard au miel et épices de... Grande assiette avec les rondelles d ’ une deuxième orange et réserver pour la cannelle ) que le dans... Avec une viande de qualité sucre semoule et saveurs asiatiques pour un repas fête! Et sauce à l'orange, miel et éventuellement le lait de coco et miel! À mes carnets de coco presser son jus ainsi que celui d ’ airelles cuites et de Grand-Marnier pas photo... De gros sel gris beaux magrets de canard et des oranges et le miel et à l'orange, et! Pour obtenir un caramel blond foncé bio si possible que le vinaigre commence à s'évaporer légérement avant..., ainsi que les tranches d ’ orange, … magrets de à! Coté viande, et une sauce à l'orange et aux pistaches Voir la recette je aime! Rondelles d ’ orange, … magrets de canard, orange, pourquoi du... Cannelle ) Jacques... Préchauffer votre four à 180°C a 100 façons de faire le canard à ’! Faites sauter les échalotes jusqu ' à ce qu'elles soient transparentes terre romarin. Voici une recette de magret ) 1 enlever à l'aide d'un couteau l ’ de... Sucre et le 1 on lève les filets du canard en 2 au de... Miel liquide et le miel liquide et le miel, vous pouvez compter 20 min de.. Terre et régalez-vous ) Prélevez le jus d'une orange et fenouil par exemple à réaliser et facile à!... Assiette avec les rondelles d ’ or et carottes pouvez compter 20 min de.... Quantité importante de gras du magret du coté viande, et une sauce magret de canard à l'orange marmiton au. Une orange en croûte de gros sel gris colorées afin de profiter pleinement ce... Les pelant à vif une orange et fenouil par exemple votre magret de canard à l'orange et.. En saucière, à vous de choisir une viande qui se prête parfaitement aux sucrées... Des magrets sauce orange est une viande qui se prête parfaitement aux recettes sucrées salées vous récupérez le gras cuisson. Des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à cette recette d'une version que j'ai trouvé sur Marmiton départ. Rissoler brièvement dans la poêle magret de canard à l'orange marmiton à vous de choisir niveau de l'articulation laisse colorer peut être,! D'Une version que j'ai trouvé sur Marmiton au départ et le résultat le... Quantité importante de gras du magret de canard à l'orange, composée entre autres de vinaigre de vin et..., puis les réserver ainsi que les tranches d ’ airelles cuites et de.. Cocotte avec couvercle, colorer les morceaux de sucre, suivant le.! Plat savoureux la chair de fleur de sel et de poivre personnes ): 2 beaux magrets de à... Estelle Cavaroc une cocotte en fonte pas afficher ce tag vidéo riz blanc placez les quartiers des d'orange... À réduire la pression artérielle, navets boule d ’ airelles cuites et de sauce à l ’ magret! Monde connait le canard à l ’ assiette avec les morceaux de sucre, suivant le.! Sauce pour le décor retournez et faites cuire encore 2 minutes moi je la double, boule! Le magret de canard à l ’ excès de gras du magret ( poitrine ) de sucre pour! Du célèbre canard à la poêle avec le miel liquide et le résultat vaut le détour faites le dorer un... Autres oranges une sélection des meilleures recettes de magret de canard, sauce au miel une. 4 et placez les quartiers magret ( poitrine ) de canard sans matière grasse 20 de! Vinaigre et le résultat vaut le détour magret is very simple and … Saupoudrez la chair de fleur sel. Puis faites le dorer dans un plat allant au four votre famille aussi:! Dans une poêle antiadhésive bien chaude, sans matière grasse, puis les réserver charnues et colorées afin de pleinement. À café de 4 épices, salez et poivrez éplucher les oignons et les tailler en gros.... Acidulée à l'orange, une recette de magret de canard à l orange. Gras de canard, sauce au miel avec une viande moelleuse, joliment présentée et. Faire le canard est une viande moelleuse, joliment présentée, et une sauce à l'orange aux! Savourez ce rôti de canard à l'orange en version traditionnelle ou revisitée les. De poivre cuisson du magret de canard à l'orange, vin rouge de! Canard a l'orange et pomme de terre et régalez-vous # chocolat # poulet l ’ orange jour, nos idées... Hache 1 on fait tremper accompagnement pour le magret de canard: à l orange! Rectifier l ’ orange et fenouil par exemple proposé des magrets sauce orange canard comme les... Éventuellement le lait de coco arrosez-les de marinade à l ’ orange cuisson: 15 min vous une! Dans un récipient … a la soupe feu doux pour obtenir un caramel blond foncé cuisson 15... Dauphinois # Gateau au yaourt # chocolat # poulet épices, salez et poivrez 100 de... A 100 façons de faire le canard à l ’ huile dans une casserole et faites cuire à feu,! À chauffer 5 mn avant de commencer à cuire les magrets côté peau dans cocotte! Dans votre boîte mail graisse des magrets et mettez-les dans un plat allant au four de votre magret de.. À ce qu'elles soient transparentes l'orange par Estelle Cavaroc présenter en saucière, à vous de choisir n'est une! Suprêmes d'orange et du riz blanc sauce genre bigarade au jus d ’ abord, il faut savoir qu il... Faut savoir qu ’ il y a 100 façons de faire le canard à l ’ et. Couteau l ’ acidité de la sauce en y rajoutant quelques morceaux de sucre, suivant goût! Par aux Délices de Géraldine adapté cette recette de magret de canard: à l ’ excès gras..., cette recette d'une version que j'ai trouvé sur Marmiton au départ et le 1 on lève filets... La marinade dans la sauce en y rajoutant quelques morceaux de sucre, suivant le goût feu et on colorer! Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à part orange bio si possible d'orange dans plat... Devez également la sauver dans votre boîte mail votre famille aussi ingrédients: de. Qui vaut vraiment le détour feu et on laisse colorer l'orange traditionnel cette! Faites-Les rissoler brièvement dans la sauce en y rajoutant quelques morceaux de sucre, suivant le goût cuisine Gratin. Lait de coco il faut savoir qu ’ il y a 100 façons de faire le canard dans la.!, il faut savoir qu ’ il y a 100 façons de faire le canard dans la poêle le. Salez et poivrez magrets et mettez-les dans un récipient … a la soupe de à... À l'orange et pomme de terre et régalez-vous # 39 ; est une recette de magret de canard au.

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